Nicht backen!
5 Zutaten
½ Tasse Kokosnussöl
½ Tasse Ahornsirup
3 Tassen Mandelmehl
½ Teelöffel Salz
1-2 Tassen Schokoladensplitter
1- Zubereitung der Riegelmischung
Geben Sie zunächst das Kokusöl und den Ahornsirup in eine mikrowellengeignete Schüssel.
Erhitzen sie es in der Mikrowelle bis es vollständig geschmolzen ist.
Fügen sie das Mandelmehl und Salz hinzu, rühren sie bis ein dicker Teig entsteht.
Wenn der Teig zu dünn ist, mehr Mehl hinzufügen.
Die hälfte der Schokoladenstückchen (Zuckerfrei) unterheben.
2-Kühlen Sie die Riegel
Geben Sie den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte 8×8 Zoll Form. Drücken sie die Masse in eine gleichmässige Schicht aus und stellen Sie diese in den Kühlschrank. bis es fest ist.
3. mit Schokolade überziehen
Während die Riegel festwerden, schmelzen sie die restlichen schokostückchen
Giessen sie die geschmplzene schokolade über die riegel und stellen sie diese in den kühlschrank
Mit Flockensalz bestreuen, in Scheiben schneiden und servieren
In einer mikrowellengeeigneten Schüssel oder auf dem Herd das Kokosöl mit dem Ahornsirup erhitzen, bis es geschmolzen ist. Mit dem Schneebesen verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Mandelmehl und Salz hinzugeben und sehr gut verrühren, bis eine dicke, krümelige Konsistenz entsteht. Wenn der Teig zu dünn ist, etwas mehr Mandelmehl hinzugeben. 1/2 Tasse Schokoladenstückchen unterheben.
Den Plätzchenteig in die ausgekleidete Form geben und zu einer gleichmäßigen Schicht auspressen. Abkühlen lassen.
Die restlichen Schokoladensplitter schmelzen und über die Riegel gießen und im Kühlschrank fest werden lassen. Mit zusätzlichem Salz bestreuen und in Riegel schneiden.
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